Noel Baba Kaçışı oyunu oynarken bilgisayarlarda "W, A, S, D" ve yön tuşlarıyla, mobil tabletler ve cep telefonlarında ise parmağınızı ekranda sağa sola yukarı ve aşağı doğru sürükleyerek karakterinizi kontrol ediyorsunuz. Şehrin sokaklarında koşarken karşınıza çıkan hediyeleri toplamalısınız. Parkurda ilerlerken karşınıza çıkan bariyerlere, kar toplarına yada trenlere çarparsanız ölüyorsunuz ve yeniden başlıyorsunuz. Parkurda koştukça puan kazanıyorsunuz ve topladığınız hediye sayısı ile ilerlediğiniz mesafe ekranın sağ üst köşesinde görünüyor. Şehirde ilerlediğiniz parkur 3 şeritten oluşuyor ve bariyerlerin üzerinden atlayarak veya eğilerek altından geçerek hayatta kalmalısınız. Tramvaylar ve otobüsler gibi araçlarla karşılaştığınızda şerit değiştirerek kazaları önlemelisiniz.
